BB ROSEdes terres blanches

La parcelle est située à la Porte du Parc.
Pour ce vin rosé, nous voulons garder la fraîcheur aromatique du gamay avec ses arômes de bonbons anglais acidulés qui le caractérise.
Les raisins sont récoltés avec la fraicheur matinale pour éviter toute oxydation du fruit. Les raisins entiers sont déposés délicatement dans le pressoir pour effectuer un pressurage direct. Les jus s’expriment spontanément et naturellement lors de la fermentation alcoolique à basse température.