NOS TERRESaux pays du Thouarsais

Notre domaine est une constellation de petites parcelles dans un paysage naturellement protégé grâce aux arbres, bosquets, prairies et réserves ornithologiques.

Depuis notre arrivée en 2004, nous avons replanté avec nos sélections massales 5 hectares de vignes pour assurer un équilibre humain et économique. Nous avons aujourd’hui 10 hectares de vignes : les cépages Chenin et quelques ares de Chardonnay pour les vins blancs, Cabernet Franc et Gamay de Bouze pour les vins rouges et aussi Gamay Beaujolais pour un petit peu de rosé.

La précision de nos vins n’est que la transparence de notre travail agronomique perpétué chaque année sur le vignoble. Nous façonnons les travaux dans nos vignes comme en cave aux rythmes des saisons et du calendrier lunaire, en agriculture biologique et biodynamique.
Pour la récolte, l’orchestre se compose d’une quinzaine de vendangeurs, 2 à 3 personnes pour le trio « vigne-pressoir-cave », une cantinière aux fourneaux et nous deux au métronome.

Nous avons fait le choix de vinifier toutes nos cuvées en monocépage. Nous allons même pour les chenins ramasser 3 tries à différentes maturités sur un mois pour les cuvées Ancestral Blanc, Les Trois Poiriers et Blet Tendre.
Toute notre production est récoltée, vinifiée et mise en bouteille au domaine.
Ce rêve de vignerons se réalise jour après jour, avec au départ cette folie de jeunesse, de passion et aujourd’hui l’épanouissement et la reconnaissance.
Nous vous invitons à venir découvrir notre joli jeu de quilles.